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气调库贮藏后的运输管理介绍

   因为通常气调库贮藏比普通冷藏设备可延长贮藏期0.5-1倍,所以很多大型厂家和果园都会选择气调冷藏法,更重要的是气调贮藏营造的低氧(一般氧含量为3%-5%)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,它的作用更加多样化,但是我们在贮藏后还要做好相应的运输管理工作,详细内容如下:
  1、储后的管理包括果蔬出库、分级挑选包装、发运,以及货架期的质量监测。
  2、气调间里的果蔬在出库前一天应解除气密状态,停止气调设备的运行,采取自然换气的方法,使气调间的气体恢复到空气成分,但仍要维持气调间的温湿度,操作人员才能入库作业。由于果蔬入库时时间都比较紧迫,来不及仔细挑选分级,出库时则须严格地挑选分级,将各种伤残病次挑出,分级包装发运。
  3、果蔬出库后,应随机取样进行货架期的观察和监测。质量监测要在比较稳定的温湿度下进行,这样才能排除外界因素的影响,在同等条件下比较出不同储藏期和不同品种之问货架期的差别。没有恒温恒湿条件,在常温下也可以做,但可比性较差。
  以上就是我们整理的关于气调库在贮藏后的运输管理知识了,果蔬是保质比较困难的食品,我们谨防大量食品损坏浪费,就要选择高质量的设备进行贮藏,而且此设备在清除贮藏环境气体中的乙烯,抑制其对果蔬的催熟作用,延缓后熟和衰老过程的方面也十分有保障。
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