isoLceLL 集团网站
IT EN

气调库贮藏的果蔬有哪些特点

   我们家庭保鲜水果多使用的是冷藏库或者冰箱设备,对于气调库装置可能不怎么熟悉,其实它也是一种用于保鲜果蔬的装置,而且它还在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。那么它贮藏后的果蔬会有哪些特点呢?
  (1)果实硬度高于普通冷藏;
  (2)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
  (3)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;
  (4)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善,为外销和运销创造了条件;
  (5)延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用,当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期;
  (6)许多果蔬能够达到季产年销周年供应,创出良好的社会和经济效益。
  从上述内容介绍中,我们也能认识到一些普通冷藏设备需要改良的方面,而气调库正好在这些方面弥补了这一问题,使果蔬出库后保鲜期(销售货架期)可延长至普通冷藏库的 2~3 倍,对于商业水果行业发展十分有帮助。
  小编:wp
联系方式 CONTACT US
  • 地址:烟台开发区天津北路21号
  • 电话:0535-6522161 / 传真:0535-6522161
  • 手机:13964508959(王经理)
  • E-mail:isolcell@163.com
博聚网