isoLceLL 集团网站
IT EN

气调库贮藏猕猴桃的知识介绍

   气调库又称气调贮藏库,是当今比较先进的果蔬保鲜贮藏方法。它为我们生活提供了很多的便利,也减少了很多食物的浪费,下面为你介绍一下它贮藏猕猴桃的贮藏条件、贮藏方法及防止猕猴桃软化的知识。
  1.贮藏条件
  (1)适宜贮藏温度:0℃~1℃;
  (2)相对湿度:90%~95%;
  (3)气调指标:氧2%~4%,二氧化碳5%;
  (4)贮藏期:3~6个月。
  2.贮藏方法
  猕猴桃在常温(较高温度)下极易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库(气调大帐和薄膜小包装袋冷藏)中冷藏才能获得良好的保鲜效果。其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。 猕猴桃对乙烯极敏感,因此,要严禁与其它水果在一个贮藏库贮藏。
  3.防止猕猴桃软化的主要措施
  (1)采后及时预冷。预冷分为强风冷却、冰水冷却和真空预冷等方式。在采后8小时~12小时内用强制冷却的方式,将果实温度降至0℃, 并在包装前维持恒温。运输时应采用机械冷藏车或保温车,这是延缓果实软化比较有效的方法。
  (2)小包装箱(或筐)内衬聚乙烯薄膜袋。经预冷的猕猴桃以小包装的形式(木箱或瓦楞纸箱,箱壁打孔,每箱10公斤~15公斤), 内衬聚乙烯薄膜(厚度0.04毫米~0.07毫米)或用硅窗气调保鲜袋包装, 可保持较高的湿度和一定比例的氧和二氧化碳。这样有利于快速降温和长期贮藏。
  ( 3)放置乙烯阻断剂安喜培1-MCP。 猕猴桃对乙烯极敏感, 在乙烯浓度极低的( 0 .1mg/kg)情况下即使在0℃条件下冷藏,也会加快果实软化, 促使猕猴桃后熟与衰老。因此在装有猕猴桃的冷库或者包装箱里放入乙烯阻断剂安喜培(按照每立方米空间放置1片来熏蒸)可抑制猕猴桃的后熟与衰老达4~6个月,是目前控制猕猴桃软化很好的方式。
  (4)气调贮藏。采用气调大帐、薄膜小包装和气调库贮藏可使猕猴桃贮藏 3~6个月,但要一样要用乙烯阻断剂1-MCP来熏蒸处理,以免乙烯浓度增加引起软化。
  以上就是气调库储藏猕猴桃时三个方面的知识介绍,不同的果蔬都有其不同的性质特点,贮藏的条件方法都不一样,所以我们在贮藏时也要先好好了解,不然长期贮藏,食物过期了也会出现腐烂的现象造成浪费,或者拿出来的果蔬口感会变差。
联系方式 CONTACT US
  • 地址:烟台开发区天津北路21号
  • 电话:0535-6522161 / 传真:0535-6522161
  • 手机:13964508959(王经理)
  • E-mail:isolcell@163.com
博聚网